Kitchen Manager vacancy in Japan

オールデイダイニング「The French Kitchen」 料理長 / Chef de cuisine
調理 【グランドハイアット東京】オールデイダイニング「The French Kitchen」 料理長 / Chef de cuisine 職務内容 オールデイダイニング「フレンチキッチン」料理長を募集いたします Looking for a head chef for our all day dining "French Kitchen" ・レストランのコンセプトに沿り、マーケット需要に合ったセットメニューや婚礼メニューの作成 ・競合他社に先駆けて、コンセプトの作成やイベント企画をイノベーティブに実行すること ・料理の生産性や安定性の管理 ・厳格なフードコストの管理 ・チームビルディング、従業員のトレーニング、育成など ・Create set menus and wedding menus that are in line with the restaurant concept and meet market demand ・Execution innovatively concept creation and event planning ahead of competitors ・Managing culinary productivity and consistency ・Strict control of food costs ・Team building, employee training and development, etc. 応募資格 ・調理経験者（料理長もしくは副料理長のご経験がある方） ・ホテル・レストラン・結婚式場での洋食調理経験者 ・チームワーク、コミュニケーション、モチベーションにおいてリーダーシップを発揮できる方 ・Experienced chef (Has experience of head chef or sous chef) ・Experience in Western restaurant in hotels, restaurants, and wedding halls ・Demonstrated leadership in teamwork, communication, and motivation 待遇 【給与】 当社規定による 【勤務時間】 シフト制（1日実働7時間45分を中心とする変形労働時間制） ※配属部署によって異なります。 【試用期間】 有 3ヶ月 【福利厚生】 社会保険（健保・厚年・雇用）完備 深夜手当等各種手当 交通費全額支給 制服・靴貸与 社員食堂での食事代会社補助あり 退職金制度 社員会（施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等） 定期健康診断 産業医医療相談 自社施設（宿泊・レストラン）利用時の社員割引 国内・海外ハイアットホテル無料宿泊制度（*入社1年後より利用可） 【休日等】 公休：月平均9日（年間108日） 有給休暇：初年度10日（入社月により異なる） その他、慶弔休暇、産前育児・介護休暇等 勤務地 グランド ハイアット 東京 東京都港区六本木6-10-3 【参考】労働施策総合推進法に基づく正規雇用労働者の中途採用比率 ・2019年度： 48% ・2020年度： 29% ・2021年度： 59% Show More