Chef vacancy in Essen Germany

Il Luxury lifestyle hotel del gruppo Marriott International situato in Piazzetta Bossi a pochi passi dal quartiere bohémien di Brera è in prossima apertura ed è alla ricerca di un Capo Partita specializzato nella preparazione della pizza.

Su di noi

Lo Studio Urquiola ha reinterpretato l'architettura razionalista dell'edificio originale degli anni '50 con un interior design vibrante e contemporaneo che cattura l'essenza milanese attraverso i suoi colori materiali finiture e ispirazioni. L'hotel dispone di 116 camere sofisticate tra cui 18 suite e la Suite Milanese. L'hotel offre un eclettico mix di destinazioni gastronomiche con la partnership dello chef stellato Andrea Berton. Una caratteristica distintiva è l'iconico rooftop completo di piscina e aree lounge che offre il luogo perfetto per assorbire l'energia e lo skyline della città.

Con riporto al Sous chef le tue responsabilità saranno:

• Gestione in autonoma della preparazione dell’impasto guarnizione della pizza sotto la supervisione dei Sous Chef
• Conoscenza delle materie prime con relativa conoscenza di conservazione e mantenimento e preparazione base
• Gestire la cottura della pizza nel forno elettrico
• Stendere e farcire le pizze con gli ingredienti previsti dalla ricetta
• Preparare ingredienti freschi per cucinare pizze gourmet in linea con gli standard previsti
• Coordinamento con team preparazione linea e controllo dispensa
• Testare gli alimenti per garantire una preparazione e una temperatura adeguate
• Utilizzare le attrezzature da cucina in modo sicuro e responsabile
• Rispettare la normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare HACCP
• Rispettare gli standard del marchio e le politiche e procedure dell’azienda o dell’hotel

Cosa offriamo

• Opportunità di apprendimento e sviluppo attraverso piattaforme online formazione sul posto di lavoro e corsi in aula.
• Progressione professionale a livello internazionale in più di 8000 strutture di Marriott International
• Opportunità di avanzamento professionale a livello internazionale negli hotels della catena Marriott International
• Sconti su camere d'albergo articoli da regalo cibi e bevande
• Gestione esperta e colleghi motivati